(COLLO) Collosorbo DOCg brunello di montalcino Vintage:2021 WIJN en GERECHT: Gebakken rood

WIJN en GERECHT: Gebakken rood vlees

Het fruitige karakter van de wijn maakt hem een prima begeleider van vlees- of visgerechten bereid met fruit

HERKOMST: Barolo (Piemonte)

with steep slopes (15-20%) and very little organic matter

Het domein dateert uit de 15e eeuw

(COLLO) Collosorbo DOCg brunello di montalcino Vintage:2021 WIJN en GERECHT: Gebakken roodPRODUCENT: Collosorbo (BIO) DRUIF: Sangiovese (100% Sangiovese (Brunello)) WIJNTYPE: Rood Hout HERKOMST: Brunello di Montalcino (Toscane) VITICULTUUR: single or double spurred cordon. selection of the grapes and manual harvesting into small baskets, rapid transfer to the cellar for vinification VINIFICATIE: soft pressing and destemming, temperature controlled alcoholic fermentation with frequent pumping over and long maceration on skins in Slavonian